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一人暮らしのキッチン用品は、最初にそろえすぎると使わないものが増えます。結論から言うと、最初に必要なのは「切る・焼く・煮る・盛る」の4つの動きができる最小セットだけです。あとは自炊の回数が増えてから足していくのが、失敗が少ない買い方です。
最小セットの考え方
キッチン用品を選ぶ基準は「週に何回使うか」です。毎日使うものは最初に買い、週1回以下しか使わないものは後回しにします。狭いキッチンでは、置き場所も考える必要があります。重ねて収納できるもの、フックに掛けられるものを選ぶと、片付けやすくなります。
最小セット一覧
- 包丁（1本。万能包丁で十分です）
- 最初の1本に：貝印 関孫六 わかたけ 三徳包丁 165mm（AB5420）。軽くて扱いやすく、食洗機にも入れられる
- まな板とセットで揃えたい人向け：下村工業 ヴェルダン 三徳包丁＆まな板セット（OVB-911）。燕三条製の包丁に、抗菌のシートまな板が付く
- まな板（1枚。食材用と分けたい場合はあとで追加）
- 狭いキッチンに：貝印 ラクカルまな板 M（AP5340）。軽くて薄く、滑り止め付き。食洗機にも入れられる
- フライパン（1つ。深めのものだと炒め物と煮物の両方に使えます）
- まずはこれ：ティファール IHハードチタニウム・アンリミテッド フライパン 26cm（G26505）。深めの26cmで、炒め物も煮物もこれ1つでいける。IH・ガス両対応
- 鍋（1つ。小さめの片手鍋が一人暮らしには扱いやすいです）
- 1人分にちょうどいい：ティファール オプティスペース マルチポット 16cm（G79017）。スープや袋麺、煮物に。IH・ガス両対応
- 菜箸、フライ返し、おたま（各1つ）
- ボウル、ザル（各1つ）
- 皿（大・小あわせて2〜3枚）、茶碗、コップ（各1〜2個）
- まずはこの3点で十分：アイリスオーヤマ 食器3点セット（MNW-3S）。電子レンジ・食洗機対応で、毎日使う基本がそろう
- 箸、スプーン、フォーク（各1セット）
- 計量カップ、計量スプーン（料理の分量を覚えるまではあると便利です）
- 保存容器（2〜3個。作り置きと残り物の保存に使います）
- 作り置きが多い人向け：iwaki パック&レンジ 7点セット（PSC-PRN-G7）。耐熱ガラスで匂い移りが少なく、フタをしたままレンジで温められる。重ねて収納もできる（フタは密閉式ではないので、汁物は立てて保存を）
- 軽くて手頃な方がいい人向け：ジップロック コンテナー バラエティアソート（7個入）。プラ製で軽く、冷凍からレンジまで使える。サイズ違いが一度にそろう
- キッチンペーパー、ラップ、アルミホイル、ゴミ袋
買う順番
- まず「切る・焼く・煮る・盛る」の道具だけを買う
- 1〜2週間自炊してみて、足りないものを確認する
- よく作る料理に合わせて、専用の道具を1つずつ足す
たとえば、パスタをよく作るなら大きめの鍋、炒め物をよく作るなら大きめのフライパン、という具合です。最初から専用道具をそろえるより、自分の料理に合わせて足すほうが無駄がありません。
サイズと収納のポイント
- 一人暮らしのキッチンは、調理スペースが狭いことが多いです。大きすぎる鍋やフライパンは、洗うときにも場所を取ります。
- 収納は「使う場所の近く」に置くのが基本です。毎日使うものは手の届く場所に、たまに使うものは上の棚や奥にしまいます。
- フライパンと鍋は、重ねて収納できるものを選ぶと場所を取りません。
よくある失敗
- セット商品を買って、使わない道具が半分以上ある
- 大きめの鍋・フライパンを買って、洗う場所に困る
- 食器を買いすぎて、収納に入らない
- 調味料を最初に全部そろえて、使い切れずに期限が切れる（調味料は使うものから少しずつ）
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